Les Appellations Corses
| Aire de production |
Types de vins et cépages |
L’AOP Vin de Corse
- L’appellation porte sur tous les vins issus des terroirs classés AOC sauf Patrimonio.
- Vignes sur les coteaux de la côte orientale et dans la vallée intérieure du Golo, se trouve le berceau du vignoble traditionnel Corse
- 1460 hectares
|
- Les rouges issus du Niellucciu sont souples et équilibrés,
- les rosés à la robe claire sont nerveux,
- les blancs à base de Vermentinu sont fins et équilibrés.
|
Les 5 appellations de type Villages
Coteaux du Cap Corse
- Zone de 32 hectares autour du Cap Corse.
- Le vignoble est limité à de petites surfaces
- Plateaux et terrasses dominant la mer
Corse Calvi
- Tous les domaines de Balagne.
- Un des plus anciens terroirs connu déjà des Romains.
- Zone de production de 300 ha sur des granites et des couches d’argile ou de limon,
- les vignes sont dispersées en petites parcelles sur les abords des vallées de la Figarella et du Regino.
Corse Sartène
- AOC Vin de Corse Sartène depuis 1976
- AOC au sud du territoire de l’AOC Ajaccio.
- Vignoble depuis la fin du XVIIIe siècle.
- Terroir de 163 ha, sur les coteaux de l'Ortolo ou de Rizzanese,
- Sols granitiques.
Corse Figari
- AOC obtenue en 1976, la plus méridionale de la Corse,
- un vignoble ancien, sans doute le plus vieux de Corse.
- premières vignes dès le VIe siècle avant Jésus-Christ.
- Vignobles dans les terres sur un plateau de 143 ha,
- sol granitique très ancien.
- Le climat de Figari est rude, sec
Corse Porto-Vecchio
- Ancienne région Viticole
- L'appellation obtenue AOC depuis 1976
- Terroir de 85 ha entre Solenzara et Bonifacio,
- les vignes sont implantées sur une terre sèche,
- Sols sur calcaires, granits ou gneiss .
- Petits vignobles qui produisent en moyenne 38 hl/ha .
|
Coteaux du Cap Corse
- vins rouges et rosés faits de Niellucciu et grenache.
- Production de vins rouges et de vins blancs arômatiques
- Vins blancs de très grandes élégances et de garde importante.
- Le Clos Nicrosi, produit un vin sec, vif, à la robe jaune d’or brillant, au nez orange confite voire bonbon anglais acidulé.
- Production de 960 hectolitres
Corse Calvi
- Une production de plus de 8 500 hl
- Production de vins : rouge, rosé et blanc,
- principalement issus de l'assemblage de Sciaccarello, de Niellucio, de Grenache et de Vermentino.
- rouges charnus, des rosés et des vins blancs d’une grande finesse
Corse Sartène
- cépages: sciaccarello, niellucio, barbarossa et vermentino
- production est de 10 030 hl
- Vins rouges charpentés, et des blancs amples, aux reflets verts.
Corse Figari
- Vins blancs à partir du vermentino (ou malvoisie de Corse),
- Vins rouges et rosés à partir de carcajolo nero, grenache, niellucio et sciaccarello.
- production est de 5 945 hl/an, dont 53 % sont rouges.
- Rouges charpentés
Corse Porto-Vecchio
- vins rouges assemblages niellucio, du sciaccarello et du grenache
- Vins blancs à partir exclusivement du vermentino.
- Petits vignobles qui produisent 2 514 hl .
- Vins rouges se montrent ronds, élégants et les rosés sont fins,
- Vins blancs , très fruités et secs (pierre à fusil).
|
Deux appellations Crus
Ajaccio
- L'AOC Ajaccio s'étend sur 240 ha autour d’Ajaccio, du golfe de Porto jusqu'à Sartène.
- Vignobles très anciens
- Vignoble très ensoleillé avec 2 750 heures par an.
- vignes sur des terrains en escalier de coteaux granitiques
- Le rendement de base est limité à 45 hl/ha.
Patrimonio
- Un terroir d’environ 400 ha autour du golfe de Saint-Florent et sur le début des versants du Nebbio.
- AOC depuis 1968
- Appellation faite de petites propriétés,protégé des vents par les montagnes
- Sols: de terres d'éboulis de calcaires et argileux.
|
Ajaccio
- Cépage sciaccarello présent à 60% dans l'AOC
- Vins rouges et rosés au caractère affirmé.
- Vins blancs à partir de vermentino, l’ugni blanc peut être présent à 20 % dans le vignoble.
- production totale dépasse à peine les 8 000 hl/an, déclinés en rouge, en rosé et en blanc.
- Vins rouges aux arômes singuliers d'amande et de cassis.Un peu tannique en bouche.
- Vins blancs secs ont une robe or assez pâle, mais un nez minéral , l'ugni apportant un peu de rondeur.
Patrimonio
- productionde 14 692 hectolitres .
- Cépage niellucio est utilisé massivement dans les vins rouges : au moins 60 %
- Vin blanc vinifié exclusivement à partir du vermentino.
- vins rouges somptueux, puissants arômes de fruits rouges et noirs
- Les rosés,corsés et fruités.
- Vins blancs secs: robe jaune pâle et aux notes de fleurs et de pomme.
|
Vin doux Naturel : V.D.N.
AOC Muscat-du-Cap-Corse
- deux zones de culture:
l’une au nord de la zone du Cap-Corse
l'autre dans la région du Nebbio
- sols schisteux et argilo-calcaires.
- Le climat méditerranéen, influencé par la mer.
- Le vents limitant l'action des maladies.
|
AOC Muscat-du-Cap-Corse
- Encépagement exclusif: muscat blanc à petits grains, avec des rendements limités à 30 hl/an
- passerillage et dessiccation sur lauzes augmentent la concentration naturelle en sucres, en arômes et en goût de raisins de Corynthe.
- Vin aux arômes de figues, noix, noisettes, fruits exotiques et agrumes confits...
|
